Chocolat au café

L’intensité du café Arabica et la douceur du chocolat noir réunies
Le Grain de Café Doucet du Comptoir des Arômes incarne l’alliance parfaite entre puissance aromatique et élégance sucrée. Chaque bille associe un grain de café Arabica torréfié, une fine pâte d’amandes parfumée à l’Armagnac et un enrobage de chocolat noir d’exception. Ensemble, ces trois éléments créent une expérience gustative unique, à la fois corsée, fondante et subtilement liquoreuse.

Dès la première bouchée, la coque de chocolat noir libère des notes cacaotées intenses. Puis, la pâte d’amandes fond délicatement en bouche, révélant des arômes profonds d’Armagnac. Enfin, le grain de café, croustillant et aromatique, vient clore cette dégustation sur une note vive et persistante. Ce jeu de textures et de saveurs fait du Grain de Café Doucet une confiserie d’une rare finesse.

Conçue dans les ateliers provençaux de la Confiserie François Doucet, cette création reflète plus de cinquante ans de savoir-faire artisanal. Depuis 1969, la maison Doucet sélectionne des ingrédients nobles et naturels pour créer des douceurs raffinées et équilibrées. Ici, le chocolat noir intense s’associe à un café de qualité supérieure, pour un résultat aussi élégant qu’inoubliable.

Chez Comptoir des Arômes, on apprécie particulièrement ce mariage entre amertume et douceur. Le café apporte le caractère, l’Armagnac la rondeur, et le chocolat noir la profondeur. Ensemble, ils forment un équilibre parfait qui séduira les amateurs de café comme les passionnés de chocolat.

🌿 Profil sensoriel

Aspect : billes brunes et lustrées, couleur café profond.
Nez : notes torréfiées, boisées et légèrement liquoreuses.
Goût : équilibre entre amertume du café et douceur de l’amande.
Texture : croquante au cœur, fondante à l’extérieur.

🌸 Origine et savoir-faire

Le Grain de Café Doucet est élaboré avec soin à Oraison, au cœur de la Provence. Dans chaque atelier, les maîtres confiseurs travaillent selon une méthode artisanale rigoureuse. Les grains de café sont torréfiés à point pour révéler leurs arômes sans amertume. Ensuite, ils sont enrobés d’une fine couche de pâte d’amandes parfumée à l’Armagnac. Enfin, un nappage délicat de chocolat noir vient sublimer l’ensemble.

Ce procédé lent et maîtrisé préserve toute la richesse aromatique du café tout en garantissant un équilibre parfait entre le croquant et le fondant. Ce savoir-faire transmis depuis plusieurs générations fait la renommée de la maison Doucet et confère à chaque bouchée un caractère unique.

🍰 Conseils de dégustation

Avec un café expresso : l’intensité se renforce, pour un pur moment de plaisir.
Avec un thé noir corsé : l’amertume du thé souligne la rondeur du chocolat.
En fin de repas : parfait avec un digestif ou une liqueur douce.
À offrir : leur pot transparent et chic en fait un cadeau raffiné pour les amateurs de café.
💡 Astuce : conservez vos Grains de Café Doucet dans un endroit frais et sec. Cela maintient la brillance du chocolat et la croquant du café.

🥂 Accords gourmands
Les Grains de Café Doucet se marient idéalement avec :

un Cognac ou un Armagnac, pour prolonger la chaleur aromatique,
un vin doux naturel, type Banyuls ou Maury,
ou un dessert chocolaté comme une mousse noire ou un tiramisu.
Leur goût intense sublime les moments de détente et les pauses café élégantes.

🌿 Astuce du Comptoir
Pour un dessert raffiné, disposez quelques Grains de Café Doucet sur une crème au mascarpone ou un tiramisu maison. Leur parfum de café et leur touche d’Armagnac relèveront subtilement la douceur du dessert.