Élu meilleur chocolat au monde en 2016, le Selva Maya de la maison Bonnat est un chef-d’œuvre gourmand. Ce chocolat noir, délicat et intense, sublime les arômes uniques des terres fertiles du Chiapas, au Mexique. Sa richesse gustative en fait une référence incontournable pour les amateurs de cacao d’exception.
Un goût inoubliable
Selva Maya offre un équilibre parfait entre puissance et douceur. Ses arômes fruités éclatent dès la première bouchée. Des notes de fruits rouges mûrs, de baies sauvages et de cacao torréfié se mêlent harmonieusement. Une légère pointe d’épices et de bois précieux prolonge le plaisir en bouche. La texture, à la fois fondante et soyeuse, enveloppe le palais avec élégance.
Un cacao d’origine rare
Cette tablette exceptionnelle prend sa source dans le territoire Maya, au cœur du Chiapas, au Mexique. Le cacao utilisé est issu de variétés anciennes et rares, cultivées dans les forêts luxuriantes de la région. Les fèves sont récoltées à la main par des communautés locales, selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement.
Grâce à un partenariat direct avec les producteurs, la maison Bonnat assure une traçabilité complète et soutient un commerce équitable. Chaque tablette Selva Maya est le fruit d’un engagement durable et d’une passion partagée.
Un savoir-faire unique
La maison Bonnat, fondée en 1884, perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Stéphane Bonnat, maître chocolatier, sélectionne personnellement les meilleures fèves de cacao dans le monde entier.
La fabrication du Selva Maya suit un processus rigoureux. La torréfaction lente préserve les arômes subtils du cacao. Le conchage prolongé affine la texture et intensifie les saveurs. Aucune lécithine ni vanille ajoutée : le chocolat reste pur et authentique.
Des associations gourmandes
Le chocolat noir Selva Maya se déguste seul, pour en savourer pleinement les nuances aromatiques. Il accompagne aussi parfaitement un thé noir aux notes florales ou un café intense. Pour une touche plus gourmande, associez-le à des fruits rouges frais ou à une tarte aux agrumes.
En pâtisserie, il sublime les mousses, les ganaches et les entremets. Ses arômes profonds apportent une touche sophistiquée à toutes les créations sucrées. Pour les amateurs de découvertes culinaires, il se marie aussi à des fromages affinés ou des vins rouges corsés.
Une invitation au voyage
Déguster le Selva Maya, c’est s’immerger dans l’histoire et les mystères du territoire Maya. Chaque carré raconte une aventure : celle des terres lointaines du Chiapas et du savoir-faire exceptionnel de la maison Bonnat.
Ce chocolat est une promesse d’évasion et de plaisir. Il enchante les palais les plus exigeants et suscite l’émotion à chaque dégustation. Un véritable trésor à savourer… mais chuuut, c’est notre préféré !
Arnaud (client confirmé) –