Pudding à la pistache et aux graines de chia

Tendre, gouteux et rafraichissant ce pudding à la pistache confectionné avec des graines de chia plaira à toute la famille et en toute saison.
Il est également idéal pour débuter dans la pâtisserie. Il est en effet aussi facile à réaliser que délicieux à manger.

 2 cuillères à soupe de graines de chia

 2 tasses de lait d’amande (ou autre lait végétal)

 2 cuillères à soupe de sucre vanille

 1 cuillère à café d’extrait de vanille (disponible en magasin)

 1 cuillères à soupe de pate de pistache

 2 cuillères à soupe de pistaches concassées (pour la décoration)

1/ Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait d’amande, le sucre, l’extrait de vanille et la pate de pistache.

2/ Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia sont bien réparties et que la pâte pistache est bien incorporée.

3/ Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra aux graines de chia de gonfler et au pudding de prendre une consistance crémeuse.

4/ Une fois que le pudding a épaissi, retirez-le du réfrigérateur.  Mélangez-le à nouveau pour vous assurer qu’il est bien homogène.

5/ Répartissez le pudding dans des verrines individuelles.

6/ Garnissez de pistaches concassées juste avant de servir pour ajouter une touche de croquant.

Servez frais et savourez ce délicieux pudding de chia à la pistache, parfait pour un dessert ou petit-déjeuner estival léger et rafraîchissant !