La Lucque a une forme assez particulière faisant penser à celle d’un croissant de lune. Cette olive, très voluptueuse au palais, est aussi connue pour sa douceur et son croquant. Aussi reconnue par tous comme une des meilleures, elle est produite exclusivement dans le Languedoc où elle est récoltée à la main, dans le respect de la tradition, par les producteurs oléiculteurs.
Médaillée d’Or 2016 et 2020 au concours général du salon International de Paris, d’Appellation d’origine contrôlée, elle peut également produire une huile de haute qualité, assez difficile à extraire.
