Poulet Cajun

Le poulet cajun est une recette savoureuse et épicée venue du sud de la Louisiane aux États-Unis. Du poulet, du mélange cajun, du riz, des légumes. Un plat complet et relevé qui plaira à tous les amoureux de plats chauds

Ingrédients

• • 4 cuisses de poulet
  • 3 cuillère à soupe de Mélange Cajun
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 400 g de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches coupées en dés)
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de riz long grains

Instructions

1. Frottez généreusement les morceaux de poulet avec le mélange cajun. Veillez à ce qu’ils soient bien enrobés pour une saveur optimale.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile végétale et le beurre à feu moyen-élevé.. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Préparation des Légumes. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et le céleri. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5-7 minutes.
4. Cuisson du Riz et des Tomates. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet dans la poêle. Portez à ébullition. Ajoutez le riz et remuez pour bien mélanger.
5. Cuisson Finale. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les plaçant sur le mélange de riz et de légumes. Couvrez la poêle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le riz ait absorbé la majorité du liquide.
6. C ‘est prêt. Ajuster l’assaisonnement si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des courgettes et des champignons si vous le souhaitez

Bon appétit !