Comment profiter de chaque saison pour se régaler ?

Chez nous, on ne se pose plus la question… Parce qu’on le sait : pour la gourmandise, il n’y a ni bon ni mauvais moment. Il suffit d’avoir une bonne idée. Et ces minis cakes butternut en sont la preuve. Ils sont simples, savoureux et parfaits pour toutes les occasions, toute l’année. Au printemps avec des fruits rouges. En automne avec des noisettes ou un soupçon d’épices. Les déclinaisons sont infinies. Derrière cette belle idée, on retrouve Chef Nini. Une vraie source d’inspiration, passionnée et inventive (www.chefnini.com). Grâce à elle, on a eu envie de revisiter les classiques, tout en suivant le rythme des saisons. Alors, prêt·e à pâtisser ? Ces petits cakes n’attendent plus que vous !

Ingrédients (pour 6 personnes)
2 oeufs
180 gr de butternut râpée
60 gr d’huile de tournesol
65 gr de sucre aux épices
125 gr de farine T45
1 sachet de levure chimique
1/3 c. a c. de cannelle en poudre
1/3 c. à c. de gingembre en poudre
1/3 c. à c. de 4 épices
Praligrain Brésilien

• Réalisation
  Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  Dans un saladier, versez les œufs et le sucre. Fouettez au batteur électrique pendant une bonne minute, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez à la main, au fouet, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
  Incorporez l’huile petit à petit, tout en continuant de fouetter pour bien l’émulsionner.
  Ajoutez la butternut râpée ainsi que les épices. Cette fois, mélangez délicatement à la spatule pour ne pas écraser la préparation.
  Versez la pâte dans des moules individuels légèrement graissés. Vous pouvez aussi utiliser un grand moule à cake, selon vos envies.
  Pour la touche croquante, saupoudrez le dessus de pralin.

Enfin, enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et bien cuits à cœur.

Photo chefnini.com