Le poulet cajun est une recette savoureuse et épicée venue du sud de la Louisiane aux États-Unis. Du poulet, du mélange cajun, du riz, des légumes. Un plat complet et relevé qui plaira à tous les amoureux de plats chauds
Ingrédients
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- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillère à soupe de Mélange Cajun
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 400 g de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches coupées en dés)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de riz long grains
Instructions
- Frottez généreusement les morceaux de poulet avec le mélange cajun. Veillez à ce qu’ils soient bien enrobés pour une saveur optimale.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile végétale et le beurre à feu moyen-élevé.. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Préparation des Légumes. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et le céleri. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5-7 minutes.
- Cuisson du Riz et des Tomates. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet dans la poêle. Portez à ébullition. Ajoutez le riz et remuez pour bien mélanger.
- Cuisson Finale. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les plaçant sur le mélange de riz et de légumes. Couvrez la poêle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le riz ait absorbé la majorité du liquide.
- C ‘est prêt. Ajuster l’assaisonnement si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des courgettes et des champignons si vous le souhaitez
Bon appétit !