La recette du mercredi. Aussi simple que délicieuse… On vous emmène aujourd’hui dans le grand Nord pour des….
Nuggets maison aux saveurs canadiennes avec notre fameux Mélange du trappeur Canada
Généreux, gourmands et avec une légère note sucrée avec la moutarde au sirop d’érable!
Pour 4 personnes
Pour les nuggets
2 beaux blancs de poulet (environ 400g)
1 œuf
90g de chapelure complète
30g de sel du Trappeur (disponible en vrac au Comptoir !)
30g de farine
50g de beurre et un peu d’huile pour la cuisson
Pour la mayonnaise
1 jaune d’œuf
1 belle cuillère à café de moutarde C’est Français au sirop d’érable Cranberry (Gourmet Distribution )
Huile de tournesol (quantité dépend du volume souhaité/ type dépend du goût souhaité)
Préparer la mayonnaise : mélanger le jaune d’œuf et la moutarde puis incorporer l’huile peu à peu, en un mince filet, en fouettant jusqu’à obtenir la quantité souhaitée.
Découper les blancs de poulet en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène.
Préparer trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour la chapelure mélangée au sel du trappeur et une autre pour l’œuf battu pour paner les morceaux de poulet.
Rouler les morceaux de poulet dans la farine, enlever l’excédent en les tapotant, tremper les ensuite dans l’œuf et enrober les enfin dans la chapelure.
Vous pouvez répéter l’opération dans l’œuf et la chapelure une deuxième fois si vous souhaitez des nuggets très croustillants (dans ce cas, prévoir 2 œufs et le double de chapelure au sel du trappeur)
Faire chauffer la poêle avec le beurre et l’huile, déposer les nuggets et les cuire 2/3 minutes de chaque côté, ils doivent être bien dorés.
Égoutter avec un peu de papier absorbant. Maintenir au chaud si vous ne les servez pas tout de suite.
Bon appétit !