Le poivre long d’Inde, suave et piquant, plus doux que le poivre noir avec des notes de cannelle, et son goût surprenant légèrement sucré, saura se trouver une place de choix dans vos préparations mijotées, bouillons, pot au feu, Osso Bucco et potages. Vous pouvez également le piquer dans un rôti de porc.
Sa douceur en fait également un poivre à recommander pour vos desserts, en particulier pour sa succulente association avec du chocolat ou simplement râpé sur un ananas.
Histoire du poivre long
Originaire des flancs de l’Himalaya du nord-est de l’Inde, le poivre long d’Inde est issu d’un arbuste buissonnant, récolté à maturité et séché au soleil.
Bienfaits du poivre long
Le poivre long d’Inde, selon les traditions, serait efficace pour soulager les problèmes liés à la digestion, la toux, ou encore l’asthme…
Recettes avec du poivre long
Confiture de poivrons , une recette du site mon quotidien autrement qui sort de l’ordinaire à tartiner pour l’apéro
Tagliatelle, petits légumes et curry, régalez vous avec cette recette originale et délicieuse de vegetarien.com
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar